recetas de desayunos.

recetas de algunos desayunos muy ricos y nutritivos.

NOMBRE DE LA RECETA:	Ensalada jugosa de frutas
INGREDIENTES: 440 gr de piña picada (natural o enlatada en su jugo) 1 pza. de manzana pelada y picada 1 pza. de naranja pelada, picada y su jugo 1 pza. de plátano en rebanadas 150 gr de uvas partidas a la mitad y sin semillas
PROCEDIMIENTO: Picar dependiendo de la fruta y reservar. Naranja en supremas Piña en triángulos      Manzana en macedonia Uva a la mitad Plátano en chips o en bronuse Se almacena toda la fruta con el jugo de la piña por una hora en el refrigerador.

NOMBRE DE LA RECETA:	Pan francés con almendras
INGREDIENTES: 1 taza de almendras rebanadas 3 huevos 1 taza de leche 3 cucharadas de harina ¼ cucharadita de sal ½ cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de esencia de almendra 1 cucharadita de esencia de vainilla 12 rebanadas de pan de caja 3 cucharadas de aceite de canola 3 cucharadas de mantequilla Azúcar glass para espolvorear
PROCEDIMIENTO: Las almendras se pelan y se filetean. En un sartén a fuego bajo se tuesta (sin que se queme) y se reserva. En un tazón grande se mezclan los ingredientes; huevo, leche, royal, sal y la esencia, se remoja el pan por los dos lados con la mezcla anterior y de un solo lado se pasa por las almendras, después se pasa a una charola y se deja refrigerar por 1 hora. Se calienta el aceite a fuego medio y se fríe el pan por el lado de las almendras (solo se pone, se aprieta y se saca enseguida para evitar que se queme la almendra), se sirve y se espolvorea con azúcar glass.

  

NOMBRE DE LA RECETA:	Beihnets al estilo de New Orleans
INGREDIENTES: 5 gr de levadura de pan seca 175 ml de agua templada 50 gr de azúcar ½ cucharilla de sal 1 huevo 115 ml de leche evaporada 500 gr de harina 25 gr de mantequilla Aceite vegetal para fritura profunda Azúcar glass para espolvorear
PROCEDIMIENTO: Se mezclan todos los ingredientes a excepción del aceite y el azúcar glass. (El aceite es por si se le quiere dar brillo al pan).  Se vacía en un molde y se hornea de 20 a 30 minutos a 180°. Para presentar se le espolvorea azúcar glass.

 

NOMBRE DE LA RECETA:	Huevos montados en jitomate
INGREDIENTES: 6 jitomates bola grandes 1 ½ cucharaditas de sal 1 manojo de espinacas (350 g), sin tallo 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de taza de cebolla, finamente picada 300 g de hongos finamente picados 1/3 de taza (20 g) de pan rallado, fresco 2 cucharadas de queso parmesano, rallado ¼ de cucharadita de pimienta negra 6 huevos grandes
PROCEDIMIENTO: Se le quita la tapa a los jitomates y se ahuecan, se espolvorea con sal y se reserva. La espinaca se corta en chifonade, los hongos de filetean y la cebolla se corta en bronuse, se saltea en el aceite de oliva, hasta que se cocine (sofreír solamente). Se mezcla la espinaca, el huevo y el queso y se rellena el jitomate, posteriormente se tapa y se mete al horno de 4 a 6 minutos a 110°.

NOMBRE DE LA RECETA:	Barra energética casera (power bar)
INGREDIENTES: 1 taza de hojuelas de avena instantánea ½ taza de harina integral ½ taza de cereal de trigo y cebada ½ cucharadita de canela molida 1 huevo batido ¼ taza puré o salsa de manzana. ¼ taza de miel 3 cucharadas de azúcar moran o mascabado 2 cucharadas de aceite vegetal ¼ taza de semillas de girasol, sin sal ¼ taza de nuez de castilla, picada 200 gr de fruta seca mixta, picada
PROCEDIMIENTO: Precalentar el horno a 165°. Se forra la charola con papel aluminio y se pone muy poco aceite, en un bowl grande se va a mezclar avena, harina, cereal y el huevo y el puré de manzana, miel , azúcar, un poco de aceite, se mezcla bien y posteriormente se le agrega las semillas de girasol, la fruta seca y la nuez. Se hace en forma de galleta y se coloca en la charola. Se hornea de 20 a 30 minutos.

  

NOMBRE DE LA RECETA:	Hot cakes a la antigua
INGREDIENTES: 1 ½ tazas de harina 3 ½ cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar blanca 1 ¼ tazas de leche 1 huevo 3 cucharadas de mantequilla, derretida
PROCEDIMIENTO: Se mezcla todo a excepción de la mantequilla, se derrite la mantequilla para poder hacer los hot cakes y se ponen a cocer en un sartén y se le da la vuelta para que se cosa de los dos lados y se acompaña con lo que mas le agrade.

NOMBRE DE LA RECETA:	Ensalada de tocino, huevo y tostadas
INGREDIENTES: ½ pepino 1 taza de pimientos picados en tiras 1 taza de naranja picada en tiras 2 tazas de tomates peras cortadas en tiras ¼ de cucharadita de sal ½ cucharadita de ralladura de corteza de naranja 1 cucharada de jugo de naranja 1 cucharada de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 6 rodajas de bacón (tocino) 4 huevos grandes ½ libra de pan cortado en rebanadas y tostado Pimienta
PROCEDIMIENTO: El tocino se fríe  se corta en tiras. Picar todo: Pepino en rodajas y se alterna con el pimiento, la naranja, el tomate y la cebolla en un bowl grande. En un recipiente pequeño se mezcla la sal, ralladura de naranja, jugo de naranja, jugo de limón y aceite de oliva. Se hierven los huevos 16 minutos (en agua y vinagre) después de corta en mitades. Se tuesta el pan (crotones) se cortan en cubitos chiquitos(se una el pan con el ajo en bronuse y aceite) Se agrega el pan a los vegetales y hasta el ultimo se coloca el tocino (se puede mezclar o solo se deja arriba) y por ultimo se cubre con la vinagreta y se salpimienta.

 kozmo