COCTELERIA.

Tipos de vasos para cócteles: guía completa de coctelería

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¿Cuál es el vaso indicado para esta bebida?¿Cuándo debo utilizar una copa y cuando un vaso? ¿En qué vaso hay que servir este cóctel? ¿Cuál es el vaso al que se refiere esta receta? Seguramente, en tus días como barman o cantinero aficionado, en casa con amigos, en el bar frente a la gran fila de vasos y recipientes o en la cita con esa persona especial, te has hecho alguna de estas preguntas al menos una vez.

No podemos culparte, existe una gran variedad de vasos o recipientes y, peor aún, ¡existen muchas más opciones en bebidas y preparaciones de cócteles o tragos con los cuales llenarlos!

Por eso es que hoy, volvemos a echarte una mano para salir del apuro y evacuar esas dudas con estaguía completa sobre los tipos de vasos para cócteles, tragos y bebidas alcohólicas. Esta lista única y definitiva es la más completa y la que te convertirá en todo un conocedor del mundo de la coctelería.

Jarras

Jarra de cerveza

 La jarra de cerveza (beer mug) esta hecha de vidrio grueso, es consistente y generalmente tiene un peso más grande que el resto de los recipientes. Es el recipiente típico para servir cerveza y generalmente se coloca unos minutos en el congelador antes de servir cerveza en él, lo que le brinda una leve capa de hielo, ayuda a mantener la frescura de la cerveza y principalmente, mejora la presentación haciéndola más atractiva y vistosa. Es larga, ancha y tiene un mango, su capacidad generalmente varía aproximadamente entre los 300 y los 450ml o las 10 y las 22oz.

Jarra de café irlandés

 La jarra de café irlandés (irish cofee mug) es el recipiente perfecto para bebidas y preparaciones que se sirven calientes, como por ejemplo el hot toddy  o algún trago con el típico y clásico licor irlandés Baileys. Es también una jarra relativamente amplia, tiene la medida justa para el tipo de tragos en los que se utiliza y es cómoda, tiene un aspecto atractivo y posee un mango que cumple una importante función cuando se trata de tragos calientes que generalmente llevan café, chocolate, cremas y licores. Su capacidad estimada se encuentra entre los 235 y los 300ml o entre las 8 y 10oz.

Copas

Copa de brandy

La copa de brandy (brandy snifter), también conocido como el globo o el balón, es una copa de cuello corto y grueso, ideado para colocarlo entre los dedos y apoyar la palma de la mano sobre el resto de la copa, consiguiendo así calentar levemente la copa en la mano, antes de probar su contenido. Esta copa se utiliza para el brandy y el coñac. Su capacidad ronda entre unos 150 y 600ml o las 5 y las 20oz.

Copa de champaña

 La copa de champaña, es una copa ideada para ocasiones especiales, fiestas y celebraciones, es el recipiente indicado para un brindis conchampaña. Este tipo de copa es de cristal, es alta y delgada, es liviana y posee un cuello largo, desde el cual esta debe sostenerse. Su forma alargada le permite mantener la carbonatación y deja ver con claridad sus burbujas. Su capacidad es en general es de entre 175 y 295ml o entre 6 y 10oz.

Copa cordial/formal

 La copa cordial, también llamada formal, es una copa de tamaño pequeño, de cristal grueso y resistente, muy sofisticada. Tiene un cuello pequeño y consistente, se utiliza en ocasiones formales y cordiales, como su nombre lo indica, por ejemplo para servir licores luego de la cena u otra comida. Su capacidad ronda va desde los 30 a los 120ml o de 1 a 4oz aproximadamente.

Copa margarita

 La copa margarita, obviamente es la que se utiliza para preparar margaritas aunque también se utiliza en otros cócteles, como por ejemplo en el daiquiri  y también es conocido muchas veces como la copa Coupette. Posee una forma particular que lo hace ver más atractivo y con más personalidad, es un tipo de copa delicado y sofisticado, muy popular en cócteles que suelen relacionarse o señalarse como tragos femeninos. Generalmente, se decora el borde del mismo con azúcar o glaseados y su capacidad aproximada es de entre unos 205 y unos 350ml o entre 7 y 12oz.

Copa de cóctel/copa Martini

 La copa Martini, también conocida como copa de cóctel, es una copa similar a la de margarita, es la copa que caracteriza los tragos con Martini, es delicada, con un cuello delgado y es muy sofisticada. En la gran mayoría de los casos, esta copa se utiliza para cócteles que no llevan hielo y que llevan decoración simple, como la decoración y el glaseado del borde, una pequeña fruta o una aceituna, sobre todo en el caso del Martini. Su capacidad es de entre unos 115 y unos 295ml o de entre unas 4 y 10 oz.

Copa de vino blanco

 La copa de vino blanco posee un cuello largo para que sea sostenida por allí y no modifique la temperatura en la que el vino se sirve. A diferencia de la copa de vino tinto que veremos a continuación, esta es más corta. Es de cristal suave y claro, tiene una capacidad de aproximadamente entre unos 175 y 235ml o entre unos 6 y 8oz.

Copa de vino tinto

 La copa de vino tinto, a diferencia de la de vino blanco, tiene un tamaño más amplio, es más ancha y su boca es más grande, lo que permite respirar mejor al vino, exhalando correctamente su aroma. Por otro lado y ahora al igual que en la copa de vino de blanco, su cuello es largo para no permitir que el calor de la mano modifique la temperatura del contenido. Su capacidad es algo mayor que esta última y ronda entre los 235 y los 295ml o entre 8 y 10oz.

Vasos

Vaso Collins/Zombie

 El vaso de tipo Collins o Zombie, es un vaso largo y delgado, bastante amplio y cómodo. Con mayor frecuencia se le llama Collins, y esto se debe al popular trago Tom Collins, que se prepara en este tipo de vaso. Generalmente, se utiliza para servir bebidas de todo tipo, sobre todo refrescos y gaseosas, jugos, tragos y cócteles. Su capacidad oscila entre los 295 y los 435ml o entre las 10 y 16oz.

Vaso largo/Highball/Tumbler

 La forma más común de llamar este recipiente es como vaso largo oHighball, aunque también se lo conoce como Tumbler. Es el vaso indicado para tragos largos, de contenidos altos y que llevan hielo en grandes cantidades. En los bares, es el vaso más popular y el más utilizado, sobre todo para servir tragos con vodka, ron, gin y whisky, en los que además se utilice hielo y gaseosas. Su base tiene el mismo diámetro que el borde y su capacidad aproximada ronda los 235 y los 355ml o de entre las 8 y 12oz.

Vaso huracán

 El vaso huracán (hurricane glass) tiene un aspecto muy atractivo, con forma de huracán y con una gran capacidad, es un recipiente perfecto para tragos y cócteles tropicales, exóticos y con frutas que lleven importantes decoraciones. Es muy popular en el verano y en las playas, sobre todo para una piña colada o un chi-chi. Es un vaso cómodo llamativo y amplio, su capacidad aproximada es de entre 445 y 680ml o de entre 15 y 23oz.

Vaso para rocas/ Old fashioned/ Rock glass

 Este vaso corto, es el vaso para los tragos que se preparan y se sirven “en las rocas”, con mucho hielo y nada más. También es llamado Old Fashioned Glass, es un vaso pequeño, con poca altura pero bastante ancho. Se emplea con mayor popularidad para servir whisky y el famoso whisky en las rocas, por ello mismo es que también se le conoce como el "Rock glass". Es un vaso resistente y pesado, que cabe perfectamente en la mano, su capacidad ronda los 145 y los 175ml o entre unas 5 y 6oz.

Vaso pilsner

 El vaso pilsner es largo y ancho, es muy atractivo y se utiliza prácticamente en la gran mayoría de los casos para servir una buena cerveza, aunque también se utiliza para preparar algunos cócteles. Su base es amplia y resistente, de un vidrio fuerte, tiene un peso algo mayor que los que hemos visto en general y su capacidad es aproximadamente de entre unos 300 y unos 475ml o de entre unas 10 a 16oz.

Shots

 Los shots o disparos, son vasos cortos y resistentes, con una base sólida y consistentes. Se utiliza con gran popularidad para servir tequilas, lo que se conoce como el “shot de tequila” o la “medida de tequila”. También se utiliza con otras bebidas de fuerte o de grandes cantidades de graduación alcohólica como por ejemplo whisky y además, popularmente se toma de un único y rápido sorbo, como un golpe, por ello se le llama shot o disparo. Por otro lado, también es utilizado por algunas personas como elemento de medida, ya que su capacidad es de entre 30 y 120ml o de entre 1 y 4oz, dependiendo del tipo al igual que todos los recipientes.